詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
魏大勋、易立竞和每一站的旷野搭子们一起前往5个旷野秘境，通过当下都市人寻找“精神保护区”的旅行方式，开启为期10期的秘境之旅。城市困不住的人，一起去旷野找答案吧。
以“生猛提问”打破知识门槛，聚焦现实生活的实地探访型知识探索综艺。
